Auberginen | Mamas Rezepte. Dieses Rezept überbackene Auberginen ist eine Rezeptidee für eine kleine Vorspeise für 4 Personen und ist in der Zubereitung einfach. Auberginen gehören zu den absoluten Gemüsefavoriten im ganzen Mittelmeerraum und im Orient. Aber auch bei uns hat inzwischen diese Gemüsesorte viele Liebhaber gefunden, welche niemals roh, sondern immer gegart genossen werden sollte. Zutaten: für 4 Personen. Aubergine. 1mittelgroße Tomate. Knoblauchzehe. 12. 2.886 gesunde Aubergine-Rezepte mit frischen und leckeren Zutaten. Bereite Dein Aubergine Rezept doch mal mit EAT SMARTER zu! Mit diesem Rezept begeistern Sie auch Ihre Gäste: knusprig geröstetes Brot mit Auberginen und feinem Ziegenfrischkäse "Feige". Unser beliebtes Rezept für Auberginenfächer mit Schafskäse überbacken und mehr als 55.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de. Mozzarella etwas frischen oder getrockneten. Thymian. Salz. Pfeffer. EL und 1 TL Olivenöl. Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept überbackene Auberginen zuerst von einer nicht zu großen, gewaschenen Aubergine mit einem Messer etwa 1, 5 cm breite Scheiben abschneiden. Knoblauchzehe in schmale Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne zunächst 1 EL Olivenöl verteilen und kurz erhitzen. Die etwas trocken getupften Auberginenscheiben in die Pfanne legen, die Knoblauchscheibchen dazwischen verteilen und eine Seite vom Gemüse sanft anbraten. Die Temperatur zurück schalten und auf diese Weise die Auberginen langsam auf jeder Seite etwa 4- 5 Minuten durchgaren, dazwischen beim Wenden der Auberginenscheiben den zweiten EL Öl in die Pfanne geben. In der Zwischenzeit ein Backblech mit etwas Öl bestreichen und im Backofen auf 1. C aufheizen. Die Auberginen aus der Pfanne nehmen, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, auf das heiße Backblech legen. Jeweils 1 Scheibe Tomate leicht salzen, mit Thymian bestreuen auf die Auberginenscheiben legen. Mit den in Scheiben geschnittenen Mozzarella abdecken. Die Backofentüre schließen und bei 1. C etwa 8 – 1. 0 Minuten backen oder solange bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend die überbackenen Auberginen noch ein paar Minuten bei geöffneter Backofentüre ruhen lassen. Für eine Vorspeise jeweils 1 überbackene Auberginenportion, eventuell mit etwas frischem Basilikum ausdekoriert, zusammen mit einer Baguettescheibe als Beilage servieren. Tipp: Anstatt dem Mozzarella, kann man die Auberginen auch mit jedem anderen gut schmelzenden Käse belegen. Auch kann man die Auberginenscheiben in etwa 1. Minuten gleich im Backofen auf dem geölten Backblech garen, dabei die Gemüsescheiben nach 5 Minuten wenden, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und wie oben beschrieben, belegen und fertig backen, nur fehlt in diesem Fall der feine Knoblauchgeschmack, welcher beim Braten in der Pfanne auf das Gemüse übergeht. Von diesen überbackenen Auberginen kann man auch gleich ein ganzes Blech voll zubereiten und als vegetarisches Gericht zusammen mit Brot servieren. Nährwertangaben. Eine überbackene Auberginenscheibe hat ca. Fett Verweis zu anderen Rezepten. Linguine mit Auberginen und Ziegenkäse. Registrieren Anmelden. Pinterest • ein Katalog unendlich vieler Ideen. Erkunde ZiegenkäSe Pasta, Auberginen und noch …. Die besten Überbackene Auberginen Rezepte - Überbackene Auberginen Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Find and save ideas about Überbackene aubergine on Pinterest, the world's catalog of ideas. | See more about Hochschule-lebensmittel rezepte, Lchf and Piment käse.
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November 2017
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